Après un week end ensoleillé, pendant lequel nous avons vadrouillé, avec une grande première : poupette a fait sa première sortie au square (j'ai moi-même inauguré le goûter au parc et les oui-je-reste-à-côté-de-toi et les non-le-tourniquet-c'est-pour-les-grands-et-à-onze-mois-on-est-pas-grande ainsi que les non-votre-fils-madame-n'est-pas-capricieux-mais-s'il-se-prend-une-claque-par-poupette-parce-qu'il-lui-pique-ses-jouets qu'il vienne pas se plaindre...).
Donc, pour rester dans l'ambiance sea-sex square/toboggan and sun (et oui je suis une mère responsable moi madame!!). Voici une recette sympa en entrée ou en accompagnement d'un barbecue.
Alors attention c'est partie, à la base c'est de la ricotta dedans, mais j'avais pas alors j'ai remplacé par de la mozarella :
- Faire des lamelles avec les aubergines et les griller légèrement (ou alors acheter des tranches d'aubergines grillées surgelées).
- Les soupoudrer de thym ou herbes de provences, mettre de fines tranches de mozzarella (ou mettre de petits bouts de cette saleté de mozarella qui veut pas se laisser couper tranquillement) dedans. Re-soupoudrer de thym.
- Rouler les tranches d'aubergines, les piquer avec une pique en bois et les faire chauffer dans une poêle (ou au four, ou sur la grille du barbec), jusqu'à ce que la mozza fonde légèrement (pas d'huile dans la poêle, les aubergines absorbent beaucoup).
- Servir en rêvant d'être à la terrasse d'un café, dans le sud de la France, avec le chant des cigales (ou courir après poupette pour pas qu'elle se casse la binette dans le toboggan en faisant attention que le petit capricieux d'à côté lui pique pas son pousse-pousse).
Voilou, j'en est servi deux par personne, en accompagnement d'un soufflé au fromage et d'une petite salade.
et pour les photos c'est comme d'hab, elles sont moches mais je vais essayer de faire mieux une prochaine fois.